Ecco un’altra bellissima idea di Sisa @ketosi.sa

INGREDIENTI
100 g farina di avena
20 g arrowroot
100 g parmigiano
80 g ghi
150 ml latte o panna
1 uovo
1/2 bustina di lievito
Prosciutto cotto o crudo alla julienne o a cubetti
Emmental grattugiato

PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 180º
Con una frusta lavorare uovo, latte ed ghi (fatto fondere) fino ad ottenere un composto spumoso e liscio
Aggiungere setacciando tutti gli ingredienti secchi: farina, arrowroot, parmigiano e lievito
Amalgamare bene fino ad ottenere un composto liscio
Metterlo nei pirottini da muffins
Aggiungere sulla superficie il prosciutto ed una presa di emmental
Fare cuocere per 20 minuti fino a doratura